
MENÚ DE ALMUERZOS Y CENAS
Con especialidades de cocina internacional, José María Vargas, el chef de Las Tunas, ofrece una experiencia memorable en cada plato. Abierto desde el desayuno hasta la cena, puede comenzar el día con nuestro buffet o con opciones a la carta, y terminarlo con una cena llena de sabores locales.
Menú disponible desde las 12:00 p.m. hasta las 9:00 p.m. De lunes a domingo.
Agradecemos nos informe si hay alguna alergia, restricción o preferencia alimentaria que debamos tomar en cuenta para preparar su orden de manera segura.
With seafood specialties, chef José María Vargas delivers a memorable experience in each dish at Las Tunas. With hours from breakfast to dinner, you can start the day with our buffet or a la carte options or end the day with a dinner of local flavors.
Menu available from 12:00 p.m. until 9:00 p.m. From Monday to Sunday.
Please let us know about any allergies, dietary restrictions, or food preferences we should consider to prepare your order safely.
ENTRADAS
AGUACHILE CREMOSO DE JALAPEÑO Y CAMARONES
Cremoso de aguacate y jalapeño,
camarones, pepino, rábano, cebolla morada y cilantro.
Preparación levemente picante, acompañado de tostadas de maíz.
SASHIMI DE SANDÍA NIKKEI
Filete de sandía horneada, crema de aguacate,
crema de miso, camote y yogurt.
Acompañados crujientes de alga nori.
BOWL DE QUINOA CON CAMARONES
Quinoa, camarones salteados, tomate cherry, aguacate,
pepino, piña, edamame, rábano, cebollín servido con mayonesa ahumada,
salsa tonkatsu y furikake de la casa.
Puede reemplazar la quinoa por mix de lechugas.
CARPACCIO DE SALMÓN
Carpaccio de salmón curado, acompañado de crema ácida de yogurt,
aguacate, puerro, alcaparras, arúgula, queso parmesano y quinoa crispy.
Acompañado de tostadas de pan campesino grilled.
CROQUETAS DE GUACAMOLE
ENSALADA CÉSAR CENTRIC
HUMMUS DE GARBANZO
Hummus de garbanzo, acompañado con pepino,
queso feta, cebolla morada, perejil, kibbe, aceitunas calamata.
Servida con vegetales encurtidos y pan árabe.
ENSALADA DE CAMARONES, BERRIES Y QUESO DE CABRA
CREMAS Y SOPAS
SOPA DE PERA CON QUESO DE CABRA
Crema de peras, puerro y base de caldo de vegetales,
servido con tostada de pan de masa madre parrillada,
queso de cabra y chips de tocino.
CREMA DE TOMATES
SOPA DE POLLO HYATT
SÁNDWICHES Y HAMBURGUESAS
PEPITO LAS TUNAS
Mini baguette, acompañado de salsa de ajo, queso mozarella, tocino,
rebanadas de aguacate, frijoles refritos y la proteína de tu elección:
Lomo de res
Pechuga de pavo
Pulled pork adobado
HAMBURGUESA DE LA CASA TOCINO Y QUESO
Hamburguesa acompañada queso mozzarella, queso cheddar,
tocino, pepinillos, tomate y lechuga.
PINSA ROMANA VEGANA
Pinsa de masa madre horneada, hummus, pimientos, tomate,
zucchinis y berenjenas asadas, acompañadas de pesto de albahaca,
arúgula fresca y reducción de vinagre balsámico.
HAMBURGUESA NORCINA
Hamburguesa acompañada de queso mozzarella,
confitura de tomates, mayonesa de trufa, tomate fresco,
tocino y hojas de albahaca.
CLUB SANDWICH DE LA CASA
Nuestros sándwiches incluyen un acompañamiento:
Papas Fritas
Papas Centric
Papas Cajún
Ensalada Fresca
Fruta de temporada
PASTAS DE LA CASA
ESCOGE TIPO DE PASTA
Fettuccine
Penne
Fusilli
Linguine
Farfalle
ESCOGE TIPO DE SALSA
Pesto de albahaca
Carbonara
Margarita
Bolognesa
Pollo Chipotle con loroco
Camarones al ajillo: $18.99
Salmón grilled: $20.99
Salmon grilled
ESCOGE ACOMPAÑAMIENTO
Queso parmesano
Bacon Chips
AVES Y PESCADO
PULPO Y ESQUITES
Pulpo cocinado a baja temperatura con marinación de la casa,
mole de la casa, acompañado de esquites de maíz, pipianes baby
y vegetales encurtidos.
MAR Y MONTAÑA SALTADO
Salteado estilo peruano, con filete de res, camarones,
cebollín, tomates, pimientos rojos, jengibre y salsa de la casa.
Acompañado de risotto de ají amarillo y azafrán.
CORTES DE LA CASA
BOWL DE RIB EYE A CABALLO
Rib eye a la parrilla, aderezo de cebolla trufada,
papas fritas rústicas y huevo frito.
Acompañado de ensalada de la casa.
Cortes de la casa
RIB EYE / ENTRAÑA / LOMO DE AGUJA
TOMAHAWK
Cocinado al vacío
2 libras $49.00
3 libras $58.00
Guarnición Centric
Guarnición Típica Salvadoreña
Órdenes extra
Orden de chorizo pampero: $5 Queso Frito: $4 Papas Fritas: $3.5 Guacamole: $3
POSTRES
BUTTERSCOTCH CRÊME BRÛLÉE
SORBETE DE LA CASA
INSPIRACIÓN DE ARTURO
ENTRANCES
SALMON CARPACCIO
Cured salmon carpaccio with yogurt sour cream,
avocado, leek, capers, arugula,
parmesan cheese, and crispy quinoa.
Served with grilled rustic bread toasts.
QUINOA BOWL WITH SHRIMP
Quinoa with sautéed shrimp, cherry tomatoes, avocado,
cucumber, pineapple, edamame, radish, and scallions.
Served with smoked mayonnaise, tonkatsu sauce, and house furikake.
Quinoa can be substituted with a mixed greens base.
NIKKEI WATERMELON SASHIMI
Oven-roasted watermelon fillet
with avocado cream, miso cream, sweet potato, and yogurt.
Served with crispy nori seaweed.
CREAMY JALAPEÑO SHRIMP AGUACHILE
Creamy avocado and jalapeño base with shrimp,
cucumber, radish, red onion, and coariander.
Lightly spicy, served with corn toasts.
GUACAMOLE CROQUETTES
CAESAR CENTRIC SALAD
CHICKPEA HUMMUS
SHRIMP, BERRY, AND GOAT CHEESE SALAD
CREAMS AND SOUPS
TORTILLA SOUP
Traditional mexican soup with chicken broth,
guajillo chili, and processed tomatoes.
Served with chicken breast, fried tortilla strips, fresh cheese,
sour cream, avocado, coriander, and lime.
PEAR & GOAT CHEESE SOUP
Creamy pear and leek soup with vegetable broth base.
Served with grilled sourdough toast, goat cheese, and bacon chips.
TOMATO CREAM
Cream of roasted tomatoes with blonde beer
and leek, served with crispy hard cheese and loroco flower.
HYATT CHICKEN SOUP
SANDWICHES AND BURGUERS
PEPITO LAS TUNAS
Mini baguette with garlic sauce, mozzarella cheese,
bacon, avocado slices, refried beans, and your choice of protein:
Beef tenderloin
Turkey breast
Adobo pulled pork
BACON & CHEESE BURGER OF THE HOUSE
Burger topped with mozzarella, cheddar cheese,
bacon, pickles, tomato, and lettuce.
VEGAN ROMAN PINSA
Sourdough pinsa topped with hummus, roasted peppers,
tomato, zucchini, and eggplant.
Served with basil pesto, fresh arugula, and balsamic reduction.
NORCINA BURGER
Burger with mozzarella cheese, tomato jam,
truffle mayo, fresh tomato, bacon, and basil leaves.
CLUB HOUSE SANDWICH
Our sandwiches include one side:
French Fries
Centric Fries
Cajun Fries
Fresh salad
Seasonal fruit
HOME MADE PASTA
CHOOSE A TYPE OF PASTA
Fettuccine
Penne
Fusilli
Linguine
Farfalle
CHOOSE A TYPE OF SAUCE
Basil pesto
Carbonara
Margarita
Bolognese
Chicken chipotle with Loroco
Garlic shrimp: $18.99
Grilled salmon: $20.99
CHOOSE AN ACCOMPANIMENT
Parmesan cheese
Bacon Chips
POULTRY AND FISH
SURF & TURF SALTADO
Peruvian-style stir-fry with beef tenderloin,
shrimp, scallions, tomatoes, red peppers, ginger, and home made sauce.
Served with yellow ají and saffron risotto.
OCTOPUS & ESQUITES
Slow-cooked octopus with house marinade and mole sauce,
served with corn esquites, baby cushaws, and pickled vegetables.
HOUSE CUTS
Side Orders
Fried Cheese: $4
French Fries: $3.5
Guacamole: $3
Rib Eye Bowl 'A Caballo"
Served with a house salad.
House Cuts
RIB EYE / NEW YORK / BEEF TENDERLOIN / FLANK STEAK
TOMAHAWK
Sous vide cooked
2 pounds $49.00
3 pounds $58.00